1.健康効果：米油はビタミンEやオレイン酸、リノール酸などの栄養素を豊富に含んでいます。これらは抗酸化作用があり、健康に良いとされています。

2.高い耐熱性：米油は高温に強く、揚げ物に適しています。酸化しにくいため、調理中の劣化が少なく、油臭さが抑えられます。

3.風味の良さ：米油は軽い風味を持ち、食材の味を引き立てます。特に揚げ物では、食材本来の味を損なわずに調理できます。

4.クリスピーな仕上がり：米油で揚げると、外側がカリッとした食感になりやすいです。揚げ物がカリッと仕上がることで、食感を楽しむことができます。

5.消化が良い：米油は消化しやすく、胃腸に負担をかけにくいです。これにより、食後の重さを感じにくくなります。

米油はこれらのメリットから、健康的で美味しい揚げ物を作るのに適しています。